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行政总厨/餐厅经理(全职)

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浙江华友钴业股份有限公司 查看公司简介>>
公司行业: 化工/能源 公司性质: 股份制企业
发布日期 2021年10月14日 工作地点 嘉兴市>>桐乡 招聘人数 2
工作年限 五年以上 学历要求 初中 专业要求 其他专业类>>专业不限
外语要求 不要求 工资待遇 15k-30k
职位描述
公司福利:
  • 五险
  • 公积金
  • 周末双休
  • 交通补助
  • 餐补
  • 带薪年假
        岗位职责
        (1)负责公司总部餐饮保障工作、贯彻执行餐饮各项卫生制度,加强消防、安全等培训,确保安全无事故。
        (2)制定餐厅月度、年度工作计划,带领全体员工完成各项工作任务和经营指标。
        (3)负责餐厅工作的有序安排和工作协调
        (4)负责餐厅月度、年度经营情况分析及年度资金预算
        (5)负责菜单的策划和更换、负责菜品标准化制定和新品种的开发
        (6)负责餐厅菜品成本核算、原料采购等工作,总结经营情况,准确控制成本。
        (7)定期征求员工和需求部门意见,处理投诉
        (8)负责组织本部门员工的技术培训、考核工作,建立健全厨师人才队伍的激励、晋升、绩效机制。(9)负责厨房设施设备维护保养、更换等计划
        (10)设计和组织落实大型宴会的各项工作
        (11)懂得厨房布局、规划、前期工程设计
        (12)负责来宾用餐接待工作安排
        
        岗位要求
        1、精通厨艺,对各类菜系有基本的了解;具备餐饮专业知识;熟知餐饮相关的法律法规和制度;能创新菜式并建立相关菜品标准
        2、10年及以上餐饮后厨管理经验,其中5年以上厨师长岗位工作经验,熟悉餐饮及星级酒店餐厅管理模式
        3、熟悉WORD、EXCEL、PPT、VISIO;
        4、具备较好抗压能力和良好的沟通表达能力;
        5、具备较强的执行力。
        
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